「熾美(おきび)」の名に込めた思い
熾火とは着火した薪や炭が炎を上げず芯の部分が真っ赤に燃えている状態を指します。 炎が上がっていなくても非常に高温で煙が少なく、火力が安定しているので、調理に適した状態です。
店名「熾美」の由来は、熾火で美味しいものを提供したいとの思いからです。
家に帰ると暖かい場所と美味しいご飯、優しい家族がいつも待っていてくれるような幸せの時と場所を提供したいと心がけています。
一日一日の大切な人との美味しい楽しい時間を、「熾美」で有意義にお過ごしください。
函館天然エゾシカジビエ「函鹿」が味わえる居酒屋
当店では、地元、函館市内にある北海道エゾシカ処理認証施設で加工処理した、
安心・安全・高品質なエゾシカジビエ「函鹿」を仕入れ、
初めての方にもエゾシカ肉好きにもお奨めの美味しいジビエ料理をご提供しております。
函館駅から徒歩5分。
ご観光の方はもちろん地元の方にも好立地。
木の温もりが感じられる店内には、カウンターからテーブル席、座敷をご用意。
お1人様からお子様連れのご家族、大人数での宴会と幅広くご利用いただけます。